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Maido Lima, Perú
MITSUHARU TSUMURA en Monterrey

2020

Mitsuharu Tsumura –o Micha, como le conocemos– es el hombre que ha encabezado la cocina nikkei (fusión peruano-japonesa) en Lima desde su restaurante Maido, el cual ha encabezado la lista de The World’s 50 Best Restaurants LATAM en años consecutivos, ubicándose en el número uno de Latinoamérica y en el 10 del mundo. Su menú, construido a partir de técnicas japonesas y los sabores del Perú ha hecho de Maido un restaurante destino, que ahora toma la Ciudad de México en la atmósfera fugaz de casa müi.

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